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Buchweizennudeln mit Fisolen und Tofu

Wiederentdeckung des Tages: Sobanudeln! Die Buchweizennudeln sind in 5 Minuten gekocht - damit lässt sich ein schnelles (japanisch inspiriertes) Nudelgericht zaubern.

Buchweizennudeln resize


Zutaten für 2 Portionen
  • 120g Sobanudeln
  • 250g Brokkoli
  • 250g Fisolen
  • 200g Räuchertofu
  • 1 EL Kokosöl
  • Sojasauce
  • Chili
  • Salz
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanleitung kochen, Gemüse kurz anbraten, Tofustückchen mitbraten und mit Sojasauce ablöschen. Nach Geschmack mit Salz, Chili, Pfeffer würzen. Und wers ganz eilig hat: Tiefkühlbrokkoli bzw. -fisolen sind natürlich auch erlaubt! Einfach auftauen und in der Pfanne kurz mitbraten. Guten Appetit - Itadakimasu!

Tags: Vegan, Tofu, Pasta, Brokkoli, Buchweizen, Fisolen

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